Auch eine vegetarische Variante der gefüllten Tomate schmeckt wunderbar. Mit dem leichten Gericht zum Mittag oder Abendessen kannst Du nichts falsch machen!
| Zutaten für 1 Portion |
|---|
| 3 Strauchtomaten |
| 3 Eier |
| Salz & Pfeffer |
| etwas Schnittlauch |
| 1 EL Öl (nach Wahl) |
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Tomaten waschen. Den Deckel abtrennen und zur Hälfte das Fleisch der Tomate mit einem Löffel herausnehmen. Da Fleisch etwas zerkleinern und in eine Auflaufform geben.
- Je ein Ei in eine Tomate schlagen.
- Schnittlauch waschen und klein schneiden.
- Tomaten in der Auflaufform platzieren. Mit Schnittlauch bestreuen, salzen und pfeffern und den Deckel wieder aufsetzen. Die Tomaten von außen mit dem Öl bestreichen und in Ofen geben bis die Eier gestockt sind.
- Fertig sind die Tomaten gefüllt mit Ei. Guten Appetit!
Tipp: Wenn Du das Eigelb weich magst, kannst Du die Tomaten etwas früher aus dem Ofen nehmen.
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Zucchini Lasagne
Scharfes Hühnchen mit Gemüse
Hähnchen Avocado Salat
Hähnchenbrustfilet auf Rucolasalat
Mediterraner Salat mit Steak
Bunte Paprikapfanne mit Hühnchen
Hühnchencurry
Brokkoli Omelette
Zucchini-Spaghetti mit Garnelen
Gemüse Hähnchen Schaschlik
Tomaten gefüllt mit Ei
Garnelenspieße an Tomate Mozzarella
Toller Beitrag! Ich würde mich wirklich freuen noch öfter neue Posts hier zu lesen! 🙂