Sommersalat mit fruchtigem Mango-Pfirsich-Dressing
Sommersalat mit Mango-Pfirsich-Dressing
Zutaten
- 1/2 Pfirsich
- 1/2 Mango
- Saft von einer Zitrone
- 2 TL süßen Senf
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1/2 TL brauner Zucker
- Ca. 4 Stangen grünen Spargel
- 100 g Champignons
- 3 Radieschen
- 2 Tomaten
- 100 g Feta
- Knackiger, grüner Salat
Zubereitung
- Mango und Pfirsich schälen und mit Zitronensaft, Senf, Öl, Essig und Zucker in einen Mixer geben und kurz mixen.
- Das Gemüse und den Salat kleinschneiden.
- Spargel und Champignons kurz anbraten oder grillen.
- Alles in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen.
- Feta darüber geben. Fertig!
Lass es Dir schmecken!
Tipps
Zu diesem fruchtigen Dressing passen Chia Samen. Einfach mit in den Mixer geben, und schon hast Du eine extra Proteinquelle und einen Salat, der nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch wertvolle Omega-3-Fettsäuren liefert!
Wusstest Du,…
…dass Mangoschalen leicht giftig sind und allergische Reaktionen hervorrufen können? Aber keine Sorge: Erstens isst man die Mango ja eh ohne Schale und zweitens sind eher Menschen gefährdet, die mehrmals die Woche Mangos durch kleine Löcher in der Schale herauslutschen…
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