Eiweißomelett mit Spinat und Kartoffeln
Ein Eiweißomelett liefert Deinen Muskeln viel wertvolles Eiweiß, hat aber nicht so viele Kohlenhydrate, wie ein herkömmliches Omelett
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Die Spinatblätter ebenfalls gar kochen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten, mit etwas Salz würzen und warm stellen.
- Das Eiweiß mit etwas Salz verrühren, etwas steif schlagen, einen Teil des Spinats hinzugeben und in der Pfanne zu einem grossen Omelett backen.
- Die übrigen Spinatblätter auf zwei Tellern anrichten, jeweils die Hälfte von dem Omelett dazu geben und die gebratenen Kartoffelscheiben darauf verteilen.
Lass es Dir schmecken!
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