Low Carb Räucherlachs Sushi

Sushi ganz ohne Reis! Diese Low Carb Variante punktet bei allen gesundheitsbewussten Sushi Liebhabern.

Räucher Röllchen

Zutaten für 2 Portionen
1 Ei
100 g Frischkäse (fettarm)
Salz & Pfeffer
2 EL Sesamsamen
2 Zweige Dill (frisch)
100 g Räucherlachs
1 TL Senf

Zubereitung

Koche das Ei in kochendem Wasser hart. Pell das Ei und schneide es klein.
Wasche den Dill und hacke ihn fein. Mische ihn mit dem Sesam, dem Frischkäse, dem Senf und dem Ei in einer Schüssel. Schmecke die Masse mit Pfeffer und Salz ab.
Lege ein Stück Klarsichtfolie von ca. 30×40 cm auf die Arbeitsfläche und lege den Räucherlachs überlappend so darauf, dass die Folie fast vollständig bedeckt ist.
Gib die Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel mit Spritztülle und spritze die Masse in einer Bahn auf die untere Kante der Lachsplatte.
Drehe die Platte mithilfe der Folie zu einer festen Rolle auf. Lege sie dann für einige Stunden am besten über Nacht in den Kühlschrank.
Schneide die Rolle kurz vor dem Servieren noch in der Folie in ca. 2 cm breite Röllchen. Ziehe die Folie vor dem Servieren ab. Guten Appetit.
Fertig sind die Low Carb Räucherlachs Sushi. Guten Appetit!

Tipp: Die perfekte Vorspeise für ein mehrgängiges Menü.

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