Gluten – die Saat des Bösen?

Glutenfrei ist groß in Lebensmittel-Mode. Wer sich gesund ernähren möchte, sollte unbedingt auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten, heißt es. Denn Gluten macht Bauchschmerzen und vernebelt das Gehirn. In der Fachsprache heißt das Zöliakie und Brain Fog. Besonders in den Fokus geraten ist dabei die liebste Getreidesorte der Deutschen: unser Weizen. Inhalt Was ist Gluten? Zöliakie –…