Quinoa-Frühstücksbrei
Zutaten
Für 2 Personen
Zubereitung
- Den gewaschenen und abgetropften Quinoa gemeinsam mit der Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, die Hitze runterdrehen und 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verkocht und der Quinoa gar ist.
- Währenddessen den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und mit der Schale würfeln. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
- Kurz bevor der Quinoa gar ist, die Äpfel in den Topf geben und unterrühren. Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und gegebenenfalls mit einem kleinen Esslöffel Sirup oder Honig süßen. Dann den Zimt hinzufügen und gut durchmischen. In Schüsseln füllen und die Bananenstücke auf dem Brei verteilen.
Lass es Dir schmecken!
Zutaten für Bircher Müsli
Zutaten
´Für 1 Person
- Salatgurke
- 300 ml Sojajoghurt (2 kleine Becher, ungesüßt)
- ½ Möhre (mittelgroß)
- 2 EL Buchweizen (roh)
- ½ Apfel (faustgroß)
- 1 EL Chia Samen (roh)
Zubereitung
- Chia Samen in 100 ml Wasser 10 Minuten (oder über Nacht) quellen lassen.
- Salatgurke waschen und in Stifte schneiden.
- Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Möhre und Apfel waschen. Die ½ Möhre schälen, ½ Apfel entkernen, beides klein reiben.
- Chia Samen, Buchweizen, Möhre und Apfel mit dem Sojajoghurt vermengen.
- Gurken-Sticks separat essen.
Lass es Dir schmecken!
Brot mit Avocado, Tomaten und Putenbelag
Für 1 Person
Zutaten
- 1 Handvoll Feldsalat
- 8 Cocktailtomaten
- 2 Artischockenherzen (Glas oder Konserve)
- 2 getrocknete Tomaten
- 120-150 g Pute (Aufschnitt)
- vegetarische Alternative: geräucherter Tofu
- 1 Scheibe GYMONDO Brot
- 1 EL Avocado
- Pfeffer
Tipp:
Vegetarier verwenden geräucherten Tofu anstelle von Pute.
Zubereitung
- 1 Scheibe GYMONDO Brot mit einem Esslöffel Avocado bestreichen.
- Feldsalat und Cocktailtomaten waschen und abtropfen lassen.
- Das Brot mit den Rucola-Blättern, den Artischockenherzen, dem Putenaufschnitt und den getrockneten Tomaten belegen.
- Nach Belieben mit Pfeffer würzen.
- Die Cocktailtomaten werden separat serviert.
Leckere Pancakes mit Banane und Blaubeeren kannst Du Dir auch gönnen, wenn Du abnehmen willst
Zutaten für Pancakes mit Banane
Für 2 Personen (ca. 9 Bratlinge)
- 1 Ei
- 1 Banane
- 2-4 EL gemahlene Mandeln
Zubereitung
- Du mixt die Banane und die Eier mit einem Pürierstab zu einem cremigen Teig
- Erhitze währenddessen eine Pfanne und füg etwas Olivenöl dazu.
- Dann füllst Du den Teig, je nach gewünschter Pancake-Größe, in eine passende Pfanne und fertig sind die Pancakes!
Tipp:
Wenn der Teig zu fest wird, kann man auch noch 1-2 TL Sojamilch (oder Mandelmilch) dazugeben. Die Pancakes werden relativ schnell braun – aber es klappt wunderbar Wenn Dir einfache Pancakes zu langweilig sind, kannst Du den Teig z.B. noch mit Blaubeeren, Rosinen oder Apfelstücke aufpeppen.
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