Muffins müssen nicht immer süß sein. Probier doch mal diesen kohlenhydratarmen deftigen Muffin, der nicht nur super schmeckt, sondern auch noch sättigt.
| Zutaten für 1 Portion |
|---|
| 1 Ei |
| 1 Handvoll Spinat (roh) |
| 50 g Rinderhüfte |
| Salz & Pfeffer |
| 1 TL Kokosöl |
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Schlage die Eier in einer Schüssel mit Salz & Pfeffer auf.
- Schneide das Fleisch in kleine Stücke. Wasche den Spinat waschen und fein schneiden. Beides vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Fette die Muffinform mit dem Kokosöl ein und verteile anschließend die Eiermasse in der Form.
- Schiebe die Form für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Lasse alles so lange backen, bis das Innere der Muffins gestockt ist. Heiß oder kalt servieren.
- Fertig ist der Eier Muffins mit Steakstreifen. Guten Appetit!
Tipp: Servier diesen schmackhaften Muffin am besten frisch und warm aus dem Ofen.
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